|
Gevulde Paprika's Met Quornrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalotje, 175 gr.quorn, 4 eetlepels olijfolie, 1 gedroogd chilipepertje, 2 eetlepels fijngehakte basilicum, 150 gr. snelkokende paprijst, 1/2 liter kruidenbouillon, zout, peper, 4 grote rode paprika′s, 3 bosuitjes, 50 gr.feta.
Voorbereiding: Pel en snipper het sjalotje. Snijd de quorn klein. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan. Bak het pepertje en de basilicum ca. 1 minuut. Bak het sjalotje even mee. Roer de rijst en de quorn erdoor en bak alles ca. 2 minuten. Voeg 3 dl.bouillon toe. Kook de risotto in ca. 15 minuten gaar. Snijd de kapjes van de paprika′s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de bosuitjes en feta in stukjes en schep ze door de risotto. Breng op smaak met zout en peper. Vul de paprika′s met de risotto. Z
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200?C. Bak de paprika′s in ca. 45 minuten gaar.
|
|
|